Пирожки с бузиной

Рецепт пирожков с бузиной с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка, Пирожки
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Русская кухня
• Повод: На ужин

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 292 килокалорий

Если в ваших краях растет много бузины - приготовьте вкусные пирожки с начинкой из ягод бузины.
Количество порций: 6-8

Ингредиенты на 6 порций

• Ягоды бузины — 400-500 Грамм
• Яйца — 2 Штуки
• Сливочное масло — 150 Грамм
• Сахар — 1,5 Стакана (3 столовых ложки - для теста, остальное - для начинки)
• Соль — 0,5 Чайных ложки
• Молоко — 500 Миллилитров
• Мука — 1 Килограмм
• Дрожжи — 30 Грамм
• Крахмал — 1,5 Ст. ложки
• Ванилин — 2 Щепотки

Рецепт пошагового приготовления

1. Многие из нас не знают, что ягоды бузины полезны и вполне съедобны. Моя бабушка с Украины довольно часто пекла такие пирожки в начале осени, благо далеко за ягодой ходить не надо было. На задворках рос огромный куст бузины. Ягоды бузины очень сочные, и пирожки были очень вкусными. Предлагаю и вам рецепт приготовления пирожков с бузиной. Он совсем не сложный, самое главное - хорошо защипывать края пирожков, чтобы сок из начинки не вытекал. Читаем рецепт, запасаемся ингредиентами и печем.
2. Растворяем в теплом молоке 1 столовую ложку сахара и разводим дрожжи.
3. Взбиваем яйца с 2 столовыми ложками сахара, один желток оставляем для смазки пирожков. Добавляем растопленное, но не горячее масло, соль, ванилин и хорошо размешиваем.
4. Добавляем раствор дрожжей, размешиваем, затем подсыпаем муку и замешиваем тесто. Накрываем тесто и ставим в теплое место примерно на час.
5. Ягоды бузины моем, даем стечь воде. Затем добавляем к ним сахар и крахмал и перемешиваем. Начинка для пирожков готова.
6. Когда тесто увеличится в объеме в два раза, обминаем его и делим на 20-25 частей. Из каждой части делаем лепешку, в центр выкладываем начинку из ягод бузины и тщательно защипываем края.
7. Застилаем противень бумагой для выпечки и вкладываем на нее пирожки. Даем пирожкам постоять минут 20-25 и затем смазываем верх желтком разведенным с водой или молоком.
8. Выпекаем пирожки в разогретой до 200 градусов духовке до готовности.
9. Пирожки лучше кушать слегка остывшими, иначе можно обжечься горячим сиропом из ягодной начинки. Приятного аппетита!

 

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают
фото пирожков с бузиной очень аппетитно выглядит!!!

 

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

 

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

 

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить пирожки с бузиной