Рецепт супа рассольник в мультиварке с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Овощные супыСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 ч 40 минКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 81 килокалорийВаша мультя приготовит для вас вкуснейший супчик! Среди первых блюд, наверное, одно из первых мест занимает рассольник. Обычно, это любимая еда многих. И каждый имеет свой кулинарный рецепт. Наверное, что объединяет все эти рассольники, так это огурчики. А так в состав супа рассольника входят соленые огурчики, огуречный рассол - в приправу, а также ароматические пассированные коренья. Что касается остального набора продуктов, то он может быть ну совсем разным. Все зависит от названия рассольника. Скажем, рассольник ленинградский включает перловую крупу, московский - почки и проч. Супы эти готовят даже с грибами. А наш рассольник в мультиварке готовится по классическому рецепту. Ингредиенты на 1 порцияГовядина (говяжьи) 500 грЛук репчатый 1 шт.Картошка 6 шт.Морковь 1 шт.Соленые огурцы 7 шт.Перловка (мультистакан!) 0.5 стак. (200 мл)Перец черный молотый по вкусуСоль по вкусуЛавровый лист 2 шт.Растительное масло 1 стол. л.Рецепт пошагового приготовленияПонятно, что для бульона вы можете взять какие угодно мясные продукты - хотите косточки, хотите вырезку, хотите говядину, свинину, курицу и так далее. У меня вот говядина.Значит, сначала ставим нашу мультю на режим «Выпечка» на 40 минут. После льем маслице на дно, кладем нарезанный лучок. Закрываем крышкой.Нарезаем мяско на небольшие кусочки (как на соус), кладем в мультю, закрываем крышкой.Натираем на крупной терке морковь, кладем ее к луку и мясу, опять закрываем крышкой.За минут 10 до окончания «выпечки» кладем картофель, нарезанный кубиками.Сразу же кладем промытую перловую крупу. И заливаем все это горячей водой до самого почти верха, закрываем крышкой.Когда прозвучит сигнал окончания готовки, ставим программу «тушение» на один час.Через полчаса кладем в суп огурцы (можно нарезать, можно потереть на терке), лавровый лист.Солим по вкусу. По вкусу добавляем перчик.Хозяйке на заметкуЧтобы картофель в рассольнике после добавления соленых огурцов не стал твердым и безвкусным, попробуйте сделать так. Порежьте соленые огурцы на кубики, приспустите их в малом количестве воды, а уже... Чтобы при приготовлении рассольника соленые огурцы не испортили вкус блюда, очисти их от кожуры, убери семечки и хорошенько отожми. Это поможет убрать лишнюю жидкость и не пересолить суп. После чег... Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле. Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой.... Чтобы ваш суп или борщ стали вкуснее и гуще, попробуйте размять вилкой одну вареную картофелину, а затем добавить полученное пюре в кастрюлю. В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов. Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи.
@alekseevna76, умничка! Какой аппетитный рецептик супа рассольник в мультиварке сварганила. Попробуем с большим удовольствием!