Маринованная китайская капуста

Рецепт маринованной китайской капусты с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Заготовки, Маринование
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 2 дн 9 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 288 килокалорий

Маринованная китайская капуста - это пикантная закуска, которую подают к разным гарнирам и мясным блюдам. Особенно хорошо капуста сочетается с отварным рисом или картофельным пюре. Рекомендую!
Это, конечно же, немного хлопотный, но от этого не менее замечательный рецепт приготовления маринованной китайской капусты. Готовая закуска обладает специфическим вкусом и ароматом. Тем, кто знаком с китайской или корейской кухней, должно понравится. Как по мне, лучше всего подавать маринованную капусту с отварным рисом. Удачи!
Количество порций: 6-8

Ингредиенты на 6 порций

• Капуста китайская (пекинская) — 2 Штуки
• Соль — 200 Грамм
• Вода — 2 Литра
• Перец красный — 250 Грамм
• Лук зеленый — 1 Пучок
• Редис — 1 Штука
• Чеснок — 2 Зубчика
• Лук репчатый — 1 Штука
• Имбирь — 1 Штука
• Сахар — 4 Ст. ложки
• Яблоко — 1 Штука
• Груша — 1 Штука

Рецепт пошагового приготовления

1. Капусту тщательно промываем. Каждый вилок разрезаем на четыре части, удаляем кочерыжку.
2. Капусту нарезаем средними кусочками и перекладываем в глубокую емкость.
3. Растворяем в воде соль, и выливаем соленую воду в емкость с капустой, все перемешиваем и оставляем на 3-4 часа. Тем временем соединяем в блендере: порезанные яблоко и грушу, имбирь очищенный, лук репчатый, зубчики чеснока и сахар. Измельчаем все до состояния однородного пюре.
4. К приготовленной в блендере массе добавляем измельченный зеленый лук, тертую редьку и красный перец. Тщательно все перемешиваем. Капусту промываем под водой, чтобы смыть остатки соли.
5. Кладем капусту в чистую глубокую емкость и перемешиваем с приготовленным маринадом. Первые двое суток капуста маринуется при комнатной температуре, а затем перемещается в холодильник.
6. Через три дня все будет готово! Приятного аппетита!

 

я слабо разбираюсь в маринованной китайской капусте, но с этим рецептом вышло очень здорово!

 

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

 

очень люблю маринованную китайскую капусту,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

 

@Ikaefiza, спасибо за рецепт маринованной китайской капусты! Обязательно приготовлю

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

@Ikaefiza, спасибо за рецепт! Очень люблю маринованная китайская капуста!

 

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.