Рецепт кислых щей с грибами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Супы, ЩиСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 153 килокалорийРецепт приготовления кислых щей с грибами. Блюдо получается сытным, питательным и полезным. Для приготовления таких щей нам понадобится зеленая капуста, иными словами, щаница. Если в щи добавить грибы, они станут еще вкуснее. Количество порций: 6 Ингредиенты на 1 порцияМорковь — 1 ШтукаЩаница — 200 ГраммСоль и перец — 1 По вкусуСвиная косточка — 1 ШтукаСушеные белые грибы — 3/3, СтаканаКартофель — 4 ШтукиСливочное масло — 40 ГраммРецепт пошагового приготовления1. Свиную косточку заливаем водой и ставим вариться бульон. Немного посолим, добавим перец горошек и лаврового листа. Варим бульон до готовности мяса, примерно сорок - пятьдесят минут. Щаницу добавляем примерно в середине варки, она так же достаточно долго вариться. Затем вынимаем кость, и мясо от кости отделяем.2. Пока бульон вариться, приготовим заправку. Сушеные грибы замочим в воде (примерно пятнадцать минут). После на сливочном масле десять минут их обжариваем. Затем добавим их в бульон, и минут десять еще варим.3. Очищаем картофель, и нарезаем маленькими кусочками.4. Очищаем морковку и натираем ее на терке. Затем немного надо морковь обжарить.5. Все это добавляем в бульон, мясо так же. Довариваем пока не свариться картофель. Добавим сушеной зелени и дадим немного настояться.
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.