Томленое мясо в духовке

Рецепт томленого мяса в духовке с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 12 ч
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 309 килокалорий

Томленое мясо всегда получается мягким и сочным, оно прекрасно подойдет к любому гарниру. Правда, начинать готовить мясо по этому рецепту придется заранее.
Даже довольно жесткая говядина, томленая в духовке, получается нежной и мягкой. Рецепт приготовления томленого мяса в духовке простой, но предварительное маринование займет много времени. Мясо, приготовленное по этому рецепту получится нежным и мягким, привкуса от пивного маринада практически никакого. Мясо получится сразу с подливкой. Поэтому, если вам она не нужна, просто залейте в мясо перед тем, как поставить его в духовку, половину или чуть меньше половины маринада. Удачи вам и пусть ваше блюдо получится вкусным!
Количество порций: 4-5

Ингредиенты на 12 порций

• Говядина — 600-700 Грамм (лопатка)
• Копченая грудинка — 200 Грамм
• Чеснок — 3-4 Зубчиков
• Перец чили — 1 Штука (по желанию)
• Пиво темное — 0,5 Литра
• Пряные травы — 10 Грамм (розмарин, базилик, тимьян)
• Лук репчатый — 1-2 Штук

Рецепт пошагового приготовления

1. Измельчаем и смешиваем чеснок, перец чили и травы. Если у вас нет свежих трав - замените их сухими.
2. Мясо нарезаем на довольно крупные кусочки - по 4-5 см и втираем в мясо смешанные специи.
3. Выкладываем мясо в емкость, к которой есть герметическая крышка и заливаем пивом. Закрываем крышкой и ставим в холодильник часов на 8-10.
4. Нарезаем грудинку и лук. Можно взять репчатый лук или лук порей, белую его часть.
5. Сильно разогреваем в сковороде или в посуде с толстыми стенками, в которой будете готовить мясом в духовке, растительное масло. Обжариваем лук и грудинку минут 5. Затем добавляем туда кусочки мяса, извлеченные из маринада. Обжариваем несколько минут. По желанию, мясо можно и не обжаривать. Затем добавляем маринад от мяса. Если грудинка у вас несоленая, немного присолите мясо, перемешайте и закройте крышкой или фольгой. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 1.5-2 часа.

 

За рецепт спасибо

 

Когда в первый раз попробовала томленое мясо в духовке, мне не понравилось.

 

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

 

отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

 

Готовила вчера томленого мяса в духовке по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

 

Томленое мясо в духовке по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию