Морской язык с грибами в сметане

Рецепт морского языка с грибами в сметане с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 743 килокалорий

Простой пошаговый рецепт морского языка с грибами в сметане домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 743 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• сметана жирная – 500 г
• шампиньоны маленькие – 300 г
• лук - порей (белая часть) – 2 стебля
• мука
• горчица с зернышками – 2 ст. л.
• грибы (вешенки) – 300 г
• соль, перец белый свежемолотый
• сыр эмменталь – 30-50 г
• язык морской (филе) – 700 г
• масло топленое

Рецепт пошагового приготовления

1. У вешенок и шампиньонов удалить ножки, шляпки нарезать ломтиками средней толщины. Обжарить на сильном огне в 2 ст. л. топленого масла, пока не выпарится вся жидкость; отставить. У морского языка обрезать «сало» по краям филе, филе крупно нарезать, обвалять в приправленной перцем и солью муке.
2. Разогреть в большой сковороде 2 ст. л. топленого масла, очень быстро на сильном огне обжарить куски рыбы до золотистой корочки, переложить на бумажные полотенца. Порей промыть, нарезать толстыми кольцами, обжарить в 2 ст. л. топленого масла на медленном огне до мягкости. Выложить готовый порей в форму для запекания ровным слоем, присыпать перцем. На порей выложить куски рыбы, на рыбу – грибы.
3. Сметану венчиком смешать с 1 ст. л. муки, горчицей, солью и перцем. Залить получившейся смесью рыбу, присыпать тертым сыром и запечь в разогретой до 200 °С духовке до румяной корочки, 20–30 мин. Подавать горячим с зеленым горошком.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант морского языка с грибами в сметане ещё не пробовала

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)