Рецепт свежих щей с говядиной с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Супы, ЩиСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Русская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 3 чКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 332 килокалорийСвежие щи с говядиной - это основное блюдо для семейной жизни! Всегда вкусно, очень сытно. Тарелочка щей со сметаной и перчиком согревает в холодную погоду, можно сказать, что она греет и тело и душу! Свежие щи с говядиной подаются со сметанкой, чесночком, острым стручковым перцем. В каждой тарелке должен лежать кусочек мяса. На щи обычно берут грудинку. Я почти всегда варю бульон с вечера. Хозяйство у меня планомерное и я в принципе знаю, что буду готовить завтра. Это существенно экономит время. Так как варка бульона долгая, а если он уже готов, то щи варятся 20 минут! Успехов и приятного аппетита! Количество порций: 6-8 Ингредиенты на 3 порцииВода — 2,5 ЛитраГовядина — 650 ГраммКартофель — 400 ГраммКапуста — 450 ГраммЛук — 1 ШтукаТоматная паста — 80 ГраммПерец сладкий — 1 ШтукаЧеснок — 2 ЗубчикаМасло — 70 ГраммПучок петрушки — 1/1, ШтукиСоль, перец — По вкусуРецепт пошагового приготовленияПодготовить продукты.Мясо варите в кастрюле после закипания примерно час на маленьком огне. Снимите пену.Пока готовится бульон, нарежьте овощи.Капусту соломкой.Лук и перец мелко.Через час к бульону добавляем картофель и варим минут 10-12 на слабом кипении.Готовим зажарку: разогреваем на сковороде масло, добавляем лук и чеснок, жарим до полу прозрачности, добавляем перец и через пять минут кладем томатную пасту. Все перемешиваем, жарим 5 минут, если надо добавляем воду.В кастрюлю добавляем зажарку и капусту.Через 15 минут добавляем зелень, соль, специи. Снимаем с огня и даем настояться.Приятного аппетита!