Гато Тирами су

Рецепт гато Тирами су с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Десерт
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 149 килокалорий

Простой пошаговый рецепт гато Тирами су французской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 149 килокалорий.

Ингредиенты на 5 порций

• какао - порошок
• вафельные трубочки – 250 г
• Для бисквита:
• яйцо – 3 шт
• соль – 1 щепотка
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• крахмал – 35 г
• сахар – 100 г
• мука пшеничная – 60 г
• Для крема:
• маскарпоне – 250 г
• яйца (только желтки) – 2 шт
• сливки жирностью 33% – 150 мл
• сахар – 30 г
• Для пропитки:
• кофейный ликер Мари Бризар – 40 мл
• кофе растворимый – 1 ч. л.
• сахар – 50 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Яйца взбиваем 10 минут, начиная с маленькой скорости, постепенно увеличивая. Добавляем сахар малыми порциями, взбивая еще 7-8 минут. Духовку разогреваем до 220°C. Смешиваем вместе муку, крахмал, соль и разрыхлитель. Добавляем просеянную смесь в 3 этапа к взбитым яйцам, мешая лопаткой.
2. Выкладываем в форму 24 см, смазанную маслом, кроме боковых стенок. Выпекаем 5 минут, затем уменьшаем температуру до 180°C и печем еще 25 минут. Оставляем бисквит в выключенной духовке с открытой дверцей до полного остывания.
3. Для приготовления пропитки смешайте кофе и сахар, добавьте 125 мл воды и нагревайте, пока сахар полностью не растворится. Снимите с огня и немного охладите, добавьте ликер. Разрежьте бисквит по горизонтали на два коржа. Уложите нижний корж на подставку и пропитайте его кофейным сиропом.
4. Взбейте яичные желтки и 30 г сахара в термостойкой миске на водяной бане (вода должна слегка кипеть). Взбивайте миксером 3 минуты, пока масса не станет густой и пышной. Снять с огня и взбивать еще 3 минуты. Добавляем сыр и взбитые сливки.
5. На пропитавшийся нижний корж нанесите 1/1, крема Маскарпоне. Таким же образом прослоите верхний корж и смажьте боковые стороны. Поставьте в холодильник на 1 час.
6. Используя сито посыпьте торт какао - порошком. Подрежьте вафли размером чуть больше боковой стороны и вдавите их в крем

 

Очень аппетитно!
Забрала рецептик гато тирами су в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

 

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

 

классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

 

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

 

вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о гато тирами су зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!