Рецепт маринованных баклажанов по-мароккански с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Марокканская кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: На паруНам понадобится: ГрильПовод: 3 часаВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 3 часаКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 262 килокалорийЭкзотический рецепт маринованных баклажанов со множеством специй отлично подойдет в качестве гарнира или закуски. Ингредиенты на 3 порцииБаклажан средний 4 шт.Чеснок 3 зубчикаЛимонный сок 3 ст. л.Петрушка и кинза небольшой пучокПаприка 1 ч. л.Тмин 1 ч. л.Масло оливковое 2 ст. л.Винный уксус 1 ч. л.Соль, перец по вкусуРецепт пошагового приготовленияРазрезать баклажаны вдоль на 4 части, не дорезая до конца. Приготовить их на пару и охладить.Смешать нашинкованные петрушку и кинзу с солью, тмином, паприкой, перцем, лимонным соком, мелко нарезанным чесноком, оливковым маслом и уксусом.Начинить этой смесью баклажаны и слегка их обвалять в маринаде. Убрать в холодильник минимум на 2 часа.