Ростбиф с хреном и огурцами

Рецепт ростбифа с хреном и огурцами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Жарка, Запекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф
• Повод: Обед, Ужин

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 27 килокалорий

Простой пошаговый рецепт ростбифа с хреном и огурцами домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч. Блюдо содержит всего 27 килокалорий.

Ингредиенты на 10 порций

• 1–1,2 кг говяжьей вырезки одним куском
• 6 хрустящих малосольных огурцов
• 4 ст. л. сливочного хрена
• 2 ст. л. самой жирной сметаны
• 1 большой пучок шнитт - лука
• оливковое масло
• табаско, по желанию
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт пошагового приготовления

1. Удалите с вырезки все пленки. Натрите мясо солью, перцем и оливковым маслом, дайте полежать при комнатной температуре от 30 мин. до 2 ч. Разогрейте духовку до 220 °С, в середину поставьте противень.
2. Разогрейте большую сковороду с толстым дном (сухую, без масла) на среднем огне, 3 мин. Положите вырезку в сковороду, обжаривайте со всех сторон до румяной корочки. Выложите обжаренную вырезку на большой, смазанный оливковым маслом кусок фольги и заверните.
3. Уменьшите температуру духовки до 170 °С и положите вырезку на горячий противень. Запекайте ростбиф 20–25 мин.
4. Готовый ростбиф выложите на доску, приоткройте фольгу, остудите. Половину шнитт - лука очень мелко нарежьте и смешайте со сметаной и сливочным хреном, при желании приправьте табаско.
5. Оставшийся шнитт - лук на 10 сек. опустите в только что вскипевшую воду, затем переложите в холодную. Перышки станут более гибкими.
6. Нарежьте ростбиф поперек тонкими ломтиками. Огурцы нарежьте брусочками. Каждый кусок ростбифа смазывайте сливочным хреном со сметаной, укладывайте в центр брусочек огурца и сворачивайте в рулетик. Рулетик перевязывайте пером шнитт - лука.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Ростбиф – беспроигрышная закуска. Главное – купите настоящую вырезку. На рынках нам часто пытаются всучить обрезанный «под вырезку» кусок задней ноги: на нем никогда нет пленок

 

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать ростбиф с хреном и огурцами, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.

 

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!

 

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.