Рецепт огурцов маринованных с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Заготовки, МаринованиеСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Русская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 281 килокалорийРецепт приготовления маринованных огурцов. Количество порций: 10 Ингредиенты на 10 порцийогурцы — По вкусузелени — 15 Граммгорошины горького и душистого перца — 2-3 Штукгвоздики — 2-3 Штукчеснока — 1-2 Зубчиковлавровых листа — 2 Штукиводы — 1 Литр (маринадная заливка)соли — 50 Грамм (маринадная заливка)сахара — 25 Грамм (маринадная заливка)9% - ного уксуса — 80-100 Грамм (маринадная заливка)Рецепт пошагового приготовленияМаринование продуктов известно уже более 6 тысяч лет. На Руси первое упоминание о тепловой обработке огурцов относится к 16 веку. Огурцы – одни из самых популярных овощей для маринования. Маринад способствует длительному хранению огурцов за счет подавления деятельности микроорганизмов. Маринованные огурцы возбуждают аппетит и усиливают пищеварение.Приготовление:Отсортировать огурцы по размеру и хорошо промыть. Обрезать кончики. Выложить в банки горький и душистый перец, гвоздику, чеснок, лавровый лист. Выложить огурцы слоями вместе с зеленью. Тщательно прокипятить в кастрюле 1 л воды, соль и сахар. Добавить уксус сразу же залить маринадом огурцы в банках. Закрыть банки прокипяченными крышками. Стерилизовать литровые банки 8-10 минут, трехлитровые - 18-20 минут. Когда цвет содержимого банок станет оливковым, снять их с огня, закатать и охладить.