Рецепт весеннего турецкого пилафа со свежей зеленью с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 424 килокалорийПростой пошаговый рецепт весеннего турецкого пилафа со свежей зеленью домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 424 килокалорий. Ингредиенты на 4 порции4 ст. л. оливкового маслапо 1 пучку свежей петрушки, укропа и зеленого лукасольяйца – 2 шт350 г риса басмати2 ст. л. натурального нежирного йогуртаРецепт пошагового приготовленияРис промывать в нескольких водах до тех пор, пока вода с него не будет сходить совершенно прозрачной; замочить на 40 мин., затем отварить до готовности в подсоленной воде, слить воду. Вновь промыть и еще раз слить воду.Петрушку, укроп и лук мелко нарезать, смешать. В миске смешать йогурт и яйца, добавить пол - стакана отваренного риса, посолить и тщательно перемешать.В большой кастрюле с толстым дном разогреть 2 ст. л. масла с 1 ст. л. воды. Переложить туда смесь риса с йогуртом и разровнять, чтобы было покрыто все дно кастрюли. Добавить половину оставшегося риса, сверху выложить слой зелени, затем выложить еще треть риса, постепенно формируя из риса конус. Затем вновь положить слой зелени и сверху – остальной рис. Сбрызнуть оставшимся маслом.Накрыть плотно прилегающей крышкой, обернутой хлопчатобумажным полотенцем и поставить на сильный огонь. Когда начнет образовываться пар, примерно через 2 мин., убавить огонь до минимума, томить 30 мин. За минуту до готовности усилить огонь до максимума. Снять с огня, дать постоять 10 мин., затем на 2 мин. поставить кастрюлю в раковину, заполненную на 5 см холодной водой, чтобы рис отстал от стенок посуды.Снять крышку и перевернуть кастрюлю на блюдо, смешивая рис с зеленью. Сверху выложить кусочки хрустящей корочки, тах - диг, со дна кастрюли.Хозяйке на заметкуЕсли выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
очень люблю весеннего турецкого пилафа со свежей зеленью, a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась