Рецепт курицы с арахисом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Китайская кухняПовод: На ужинВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 282 килокалорийКурица с арахисом - несколько непривычно славянскому человеку, но очень вкусное блюдо китайской традиционной кухни. Правильно приготовленное, оно просто обречено на успех. Готовится очень просто! Курица с арахисом (название этого блюда на китайском - гунбао) - это настоящий кулинарный шедевр. Да, вкус этого блюда несколько необычный и, может быть, непривычный - но это ведь не значит, что блюдо плохое Наоборот - я по своему опыту могу сказать, что даже консервативно (в кулинарном плане) настроенные люди очень положительно отзываются об этом блюде, его попробовав. А если еще и подать гостям вместо вилок китайские палочки, то ужин превратится в очень интересное и веселое кулинарное путешествие. Удачи! Не бойтесь экспериментировать! Количество порций: 6-7 Ингредиенты на 6 порцийКурица — 1 ШтукаАрахис — 1/1, СтаканаПерец «чили» — 1 ШтукаПерец сладкий — 1 ШтукаЛук — 1 ШтукаЧеснок — 2 ЗубчикаЗеленый лук (перо) — 4 ШтукиРастительное масло — 1/1, СтаканаСоевый соус — 4 Ст. ложкиМука — 1 Ст. ложкаКоричневый сахар — 2 Чайных ложкиИмбирь — - По вкусуРецепт пошагового приготовленияВот они - наши ингредиенты. Как видите, ингредиенты довольно простые и доступные - ничего экзотического.Сладкий перец моем, очищаем от семян и мембран, нарезаем квадратиками.Лук нарезаем крупной соломкой.Мелко нарезаем зеленый лук. Небольшое количество зеленого лука оставляем для украшения готового блюда, а остальное используем в приготовлении.Разделываем курицу, нарезаем ее на филейные кусочки среднего размера. Кусочки с маленькими хрящиками и косточками тоже подойдут. Из оставшихся костей потом можно будет сварить суп, а вот для приготовления этого блюда нам нужна только куриная мякоть.Вливаем в вок полстакана масла, ставим на быстрый огонь. Когда масло начнет потрескивать, забрасываем в вок наш арахис. Обжариваем около 1-2 минут, после чего арахис аккуратно достаем из вока и складываем куда - нибудь на тарелочку.В оставшееся в воке масло бросаем куриную мякоть. Обжариваем ее на быстром огне до румяности.Как только курица подрумянится, добавляем в сковороду нарезанный сладкий перец и целый острый перец. Продолжаем обжаривать еще около 10 минут.Затем добавляем в вок измельченный лук и зубчики чеснока (если крупные - разрезать пополам, если некрупные - можно класть целиком).Через 10 минут зубчики чеснока достать из вока и выбросить (да, придется вылавливать их по всему воку), а вместо этого в вок положить измельченный зеленый лук и немного молотого имбиря (можно и мелко натертого свежего). Обжариваем еще около 10-15 минут до мягкости всех ингредиентов.Тем временем приготовим соус. Для этого смешаем соевый соус, муку, коричневый сахар и примерно полстакана теплой воды. Хорошенько все перемешиваем, процеживаем через сито.По истечении вышеуказанного времени жарки курицы с овощами, добавляем в вок соус и арахис. Перемешиваем.Помешивая, готовим еще 5-10 минут до нужной густоты соуса.Снимаем с огня и немедленно подаем. Приятного аппетита!
@ЯнуляК, умничка! Какой аппетитный рецептик курицы с арахисом сварганила. Попробуем с большим удовольствием!