Вино из клубники

Рецепт вина из клубники с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Напитки
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Повод: Десерт, ужин

• Время подготовки: 7 дней
• Время приготовления: 30 дней
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 207 килокалорий

Нежное, ароматное вино, вкус которого трудно перепутать. По-моему, вино лучше всего сохраняет клубничный букет. Цвет вина от красноватого до золотистого, в зависимости от сроков выдержки, 16-18°. Прекрасно подойдёт к десертам, шоколаду. Процесс приготовления длительный, но нетрудный. Попробуйте, приятного аппетита!

Ингредиенты на 1 порция

• Клубника 1000 г
• Сахар 500 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Ингредиенты: ягоды клубники и сахар.
2. Клубнику засыпать сахаром, дать пустить сок.
3. Размять клубнику руками, знатоки рекомендуют не использовать блендер и прочую технику. Сохраняем семечки целыми, так легче их отделить впоследствии.
4. Переложить заготовку в банку, но не заполняем до краёв, будет проходить бурный процесс.
5. Завязываем на горлышке марлю и ставим дней на 7 в тёплое место.
6. Периодически перемешиваем.
7. Через неделю бурное брожение прекращается, проводим грубую очистку — через сито.
8. Ещё раз прогоняем через марлю.
9. Ставим в тёмное место на месяц под затвор — в крышке делается отверстие, продевается трубочка и опускается в сосуд с водой. Первое время активно идут пузырьки.
10. Через 1 месяц отфильтровываем вино с помощью трубочки. У меня отбродило чуть раньше, прохладная погода подсказала, что пора дегустировать.
11. Вино готово, можно ещё выдержать его 1-2 месяца в прохладном месте, оно посветлеет.

 

Доброго!
Сегодня приготовила вино из клубники по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.