Рецепт поленты с грибами и томатами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: Варка, Жарка, ЗапеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафПовод: Встреча с друзьями, Обед, УжинВремя подготовки: 1 чВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 168 килокалорийНежнейшее блюдо из поленты с жареными томатами и необычайно ароматными зажаристыми шампиньонами. Ингредиенты на 6 порцийПолента - 1 ст.Шампиньоны крупные - 3 шт.Моцарелла шариками - 125 гПомидоры небольшие - 3-4 шт.Сливочное масло - 50 гПармезан тертый - 40 гОливковое масло - 2 ст. л.СольРецепт пошагового приготовленияПоленту в толстостенной кастрюле залить стаканом воды, перемешать, влить 1 литр подсоленного кипятка, готовить на среднем огне, помешивая, пока полента не начнет «плеваться».Вмешать масло, часть пармезана, выложить в форму, смазанную маслом. Дать остыть.Обжарить грибы, нарезанные пластинами, до золотистой корочки.Обжарить томаты.Поленту нарезать на кусочки, обжарить с двух сторон.В форму для запекания выложить поленту, грибы, помидоры, моцареллу и посыпать пармезаном. Запекать 15 минут при 200 градусах.Приятного аппетита!Хозяйке на заметкуДля охлаждения поленту лучше поставить в холодильник. Поле́нта — итальянское блюдо (каша) из кукурузной муки, аналог мамалыги. Широко распространена в северной Италии.