Свиная рулька на гриле для пивной вечеринки

Рецепт свиной рульки на гриле для пивной вечеринки с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Варка, Жарка
• Нам понадобится: Барбекю

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 298 килокалорий

Со свиной рулькой довольно много возни. Так что разумно сварить сразу две рульки, одну зажарить сразу же, а вторую остудить, плотно замотать в пленку и заморозить до следующего раза.

Ингредиенты на 6 порций

• 1 свиная рулька
• 400 мл темного пива
• 3 зубчика чеснока
• 1 ст. л. смеси перцев горошком
• 1 лавровый лист
• 1 палочка корицы
• 2 ст. л. соли
• растительное масло
• пикули (корнишоны, оливки, каперсы) для подачи
• Для сырно - пивного соуса:
• 300 мл жирных сливок
• 300 г сыра чеддер
• 100 мл темного пива
• 2 ст. л. горчицы с зернышками
• 1 ч. л. молотой паприки
• соль

Рецепт пошагового приготовления

1. Сначала свиную рульку нужно сварить. Для бульона налейте в большую кастрюлю 3 л воды, положите раздавленный чеснок, корицу, лавровый лист и перец горошком. Доведите до кипения, положите соль, затем аккуратно погрузите рульку, залейте пивом. Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите под крышкой 1,5 ч.
2. Готовую рульку выньте из бульона (он больше не понадобится), смажьте растительным маслом.
3. Для соуса натрите чеддер на терке. Смешайте сливки с сыром, горчицей, паприкой и солью. Влейте пиво и поставьте на средний огонь. Прогревайте, помешивая, пока смесь не станет полностью однородной. Снимите с огня.
4. Разожгите угли в барбекю или мангале – они должны прогореть и подернуться седым пеплом. Разгребите угли к краям, в центр уложите рульку. Жарьте примерно 30 мин., переворачивая в барбекю под крышкой раз в 10 мин., на мангале – раз в 2 мин.
5. Выложите рульку на блюдо и прикройте фольгой. Оставьте «отдыхать» на 10 мин. Затем нарежьте и подавайте с соусом и пику­лями.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

какой интересный рецепт свиной рульки на гриле для пивной вечеринки
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!

 

Как это должно быть вкусно!!!!