Куриные бедрышки с овощным рагу

Рецепт куриных бедрышек с овощным рагу с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 276 килокалорий

Простое, понятное, но при этом всегда желанное блюдо от шеф-редактора кулинарных книг «Гастронома» Евгении Леоновой.

Ингредиенты на 2 порции

• 300 г мяса куриных бедрышек
• 250 г цветной капусты
• 200 мл сливок жирностью 22%
• ½ стакана кукурузы
• 2 средние картофелины
• 1 большая морковь
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч. л. карри
• 1 ч. л. молотого кориандра
• оливковое масло
• соль, свежемолотый перец

Рецепт пошагового приготовления

1. Овощи очистить. Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия, морковь и картофель нарезать кубиками, лук – мелкими кубиками, чеснок - ломтиками. Курицу нарезать небольшими кусочками.
2. Картофель, морковь и цветную капусту отварить в кипящей подсоленной воде до полуготовности, 7 минут. Откинуть на дуршлаг.
3. Пока овощи варятся, в широком сотейнике разогреть оливковое масло и обжарить курицу с чесноком до румяной корочки. Переложить на тарелку и сохранять в тепле.
4. В сотейник добавить лук и жарить до мягкости, 5 минут. Всыпать карри и кориандр и жарить 1 минуту, помешивая. Добавить кукурузу, отваренные овощи и курицу, посолить, поперчить, залить сливками и тушить под крышкой 10 минут.

Хозяйке на заметку

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.

 

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант куриных бедрышек с овощным рагу ещё не пробовала

 

давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов

 

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

 

готовила куриные бедрышки с овощным рагу много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.