Рецепт свиных антрекотов в маринаде из ароматных трав с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Авторская кухняТехнология приготовления: Запекание, МаринованиеНам понадобится: Блендер, духовка / духовой шкафПовод: Ланч, Новый год, Обед, Пасха, РождествоВремя подготовки: 24 чВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 92 килокалорийПростой пошаговый рецепт свиных антрекотов в маринаде из ароматных трав авторской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Блюдо содержит всего 92 килокалорий. Ингредиенты на 5 порций1 кг антрекотов20 г петрушки (листья и стебли)10 г шалфея (листья и стебли)30 г укропа (листья и стебли)4 зубчика чеснока15 г свежего имбиря (пластинками)3 перчика чили (семена удалить)1 ч. л. соли50 мл лимонного сока60 мл соевого соуса120 мл оливкового масла3 ст. л. меда2 ст. л. винного уксуса (у меня малиновый)4 ст. л. водыРецепт пошагового приготовленияС мяса срезать жир, оставив только тонкий по краям. Острым ножом разрезать мясо на порции по 1 косточке. Сложить в стеклянную и эмалированную посуду (металлическая не подойдет).В комбайне соединить все ингредиенты для маринада и залить мясо так, чтобы оно было полностью покрыто маринадом. Оставить на ночь в холодильнике мариноваться.Разогреть духовку до 200 С. Мясо вынуть, стряхнув излишки маринада. Разогреть тяжелую сковороду и обжарить антрекоты равномерно со всех сторон (5 минут). Переложить в лоток и запечь в предварительно разогретой духовке минут 15-20. Время зависит от размеров порций и нужной степени прожарки.Пока мясо запекается, сделать из маринада по желанию можно сделать соус: перелить маринад в небольшую кастрюльку и проварить на небольшом огне в теч. 5 минут. Не кипятить!Соус вылить в соусник и подавать к мясу.Я маринад вылила, подавала азиатский сливовый соус.