Рецепт рассольника московского с почками с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Овощные супыСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 28Количество порций: 7 порцийКоличество калории: 105 килокалорийПростой пошаговый рецепт рассольника московского с почками домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 28. Блюдо содержит всего 105 килокалорий. Ингредиенты на 7 порций500 г почек250 г корешков петрушки180 г корня пастернака100 г корня сельдерея120 г репчатого лука180 г лука - порея120 г щавеля120 г шпината или салата180 г соленых огурцов60 г сливочного масла450 мл молока5 желтков30 г зелени2 л бульонаРецепт пошагового приготовленияПодготовленные сырые почки нарезать, залить холодной водой.Воду слить, промыть почки, вновь залить водой и варить до готовности.В кипящий бульон положить пассированные овощи, припущенные огурцы, специи, варить 15-20 мин.За 5-8 мин до окончания варки в рассольник добавить шпинат, щавель, соль, огуречный рассол (по вкусу), который предварительно следует прокипятить и процедить.При подаче положить в тарелку почки, добавить смесь сырого желтка с молоком (температурой 60-70° С), налить рассольник, посыпать его зеленью.Так же готовить рассольник с телятиной, бараниной, курицей, цыпленком.
@Татевский Е, рецепт рассольника московского с почками ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!