Рецепт молдавских постных пирожков с капустой "Вэрзаре" с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка, Несладкая выпечкаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На природу, На ужин, На обед, Постные, На полдникВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 25Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 101 килокалорийЭти молдавские постные пирожки с капустой Вэрзаре стали для меня, пожалуй, открытием года! Я себе не представляла, что из такого простого, по сути, чебуречного теста можно сделать такую замечательную выпечку! Тесто обалденно-вкусное! Даже на второй день пирожки такие, что оторваться просто невозможно! Эти пирожки делают еще с квашеной капустой, я обязательно попробую и в таком варианте, очень понравились, настоятельно советую приготовить! Ингредиенты на 6 порциймука пшеничная — 3,5 стак.растительное масло — 0,5 стак.вода — 1 стак.соль — 0,5 ч. л.капуста (небольшой) — 1 вилоклук репчатый — 1 шттопленое сливочное масло — 1 ст. л.зелень лука и укропа — 1 пуч.яйцо+1 ст. л. воды для смазки (в постном варианте смазать крепкой чайной заваркой)Рецепт пошагового приготовленияВ воду влить масло, добавить соль.Всыпать муку, замесить тесто. Оставить на полчаса.На топленом масле обжарить лук.Добавить нарезанную капусту, жарить все вместе.Приправить солью и щепоткой сахара, добавить зелень, перемешать, остудить. Начинка готова.Тесто режем на кусочки, раскатываем, кладем 1,5 ст. л. начинки.Подворачиваем боковые края и верхний край.Скатываем в рулетик.Выкладываем на противень.Смазываем яйцом с водой. Выпекаем при 190 С около 25 минут.Вэрзаре готовы! Приятного аппетита, они превосходны и в горячем и в холодном виде!