Курица в кляре из поленты, с жареными бананами

Рецепт курицы в кляре из поленты, с жареными бананами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Жарка

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 1 килокалорий

Надеемся, вы не из тех, кто счастливо полагает, будто лучшее, что можно сделать с курицей, – это натереть ее чесноком, обмазать майонезом и отправить на часок в духовку. На самом деле эта не птица занимает почетное место в кухне любой страны мира.

Ингредиенты на 1 порция

• 1 ст. л. смеси специй Олспайс
• шалот
• банан среднего размера
• 8 средних картофелин
• лук зеленый – 1 пучок
• 1 ч. л. молотого чили
• морская соль и черный перец
• 2 пучка плосколистной петрушки
• 2 пучка мяты
• 6 ст. л. оливкового масла
• 4 филе куриных грудок
• яйца – 2 шт
• 255 мл молока
• яблочный уксус – 100 мл
• 400 г помидоров
• 4 початка кукурузы
• 2–3 ст. л. сливочного масла
• мука – 200 г
• сахар – 2 ч. л.
• 200 г кукурузной муки для поленты
• корица

Рецепт пошагового приготовления

1. Зеленый лук, зелень, шалот и помидоры мелко порезать. Приготовить пюре. Разрезать каждый початок кукурузы пополам и счистить семена.
2. Картофель отварить в подсоленной воде. Воду слить, картофель залить молоком, добавить кукурузу и немного соли и перца. Вновь довести до кипения и снять с огня. Всыпать зеленый лук. Толкушкой приготовить пюре. Сохранять в тепле.
3. В кастрюле смешать уксус, сахар и лук - шалот. Довести до кипения и варить, пока жидкость не сократится в объеме вдвое. Добавить помидоры и прогреть. Снять с огня, приправить солью и перцем и добавить оливковое масло.
4. В каждой куриной грудке сделать 2 продольных разреза, чтобы получились 3 «зубца». Муку смешать со специями, высыпать на тарелку. Взбить яйца, поленту насыпать в другую тарелку.
5. Куриные грудки обвалять сначала в муке, затем – в яйце и в поленте. Сильно разогреть сковороду и обжарить курицу в 2 ст. л. сливочного масла, по 5 мин. с каждой стороны. Бананы очистить и разрезать вдоль пополам. Обжарить их на сливочном масле до мягкости и золотистого цвета.
6. На каждую тарелку положить по порции пюре, по банану. Поверх всего положить по куску курицы. В приправу добавить петрушку и мяту, размешать и полить курицу.

Хозяйке на заметку

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать.
Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона.
Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон.
Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.

 

очень вкусный рецепт курицы в кляре из поленты, с жареными бананами, буду рада воспользоваться рецептом.

 

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

 

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю

 

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

 

Я теперь просто обязана приготовить курицу в кляре из поленты, с жареными бананами

 

Спасибо большое! Буду пробовать!