Пикантная морковь по-корейски

Рецепт пикантной моркови по-корейски с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Салаты из овощей
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 150 килокалорий

Настоящая морковка по-корейске - это просто несравнимый смак!
Это лучший рецепт моркови по-корейски, который я пробовала.
Морковь по-корейски рецепт, который я как любитель, готовлю по-разному и давно, но совсем недавно попробовала в семье с корейскими корнями особенно вкусно приготовленную! Этот рецепт, на мой взгляд, лучший, и, конечно же, я его записала и реализовала. Теперь делюсь с вами.

Ингредиенты на 1 порция

• Морковь 500 гр
• Лук репчатый 2 шт.
• Паприка (красная) 3 шт.
• Уксус 1 чайн. л.
• Сахар 1 стол. л.
• Чеснок 4 зубч.
• Перец красный молотый (на кончике ножа) по вкусу
• Соль по вкусу
• Кинза, кориандр 0.25 чайн. л.
• Оливковое масло (для соуса) 100 мл

Рецепт пошагового приготовления

1. 1. Очень важно, как вы натрете морковь на терке. Она должна быть узкой, длинноватой, достаточно толстой - 5 мм примерно. Мне такого результата позволяет добится немецкая терка Broun. На обычной терке это возможно, если под углом тереть морковь на самой крупной стороне, чтобы добиться нужной длины.
2. 2. Лук нарезать тонкими полосками и чуть обжарить до золотистого цвета на оливковом масле. Дать остудить и снять шумовкой с минимум количеством масла.
3. 3. Тонкими полосками (3-5 мм) нашинковать паприку.
4. 4. Для соуса: смешать масло, уксус, соль, красный перец, сахар и кориандр (толченый).
5. 5. Теперь самое важное - «отжать» морковь. Нужно замесить её как тесто. Делать это нужно исключительно руками. Тогда всё получается так, как надо. Отжимать сырую морковь следует до тех пор, пока сок обильно не потечет меж пальцев.
6. 6. Смешать морковь, жареный лук и паприку, заправить соусом.
7. 7. Дать салату настояться в прохладном месте 30 минут. Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку

Если петрушку ополоснуть в теплой воде, она станет ароматнее.
Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.
Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике...
Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.
Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.
Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.
Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

 

мммммммм, вкусняга какая!

 

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты
спасибо!!!

 

Спасибо
Будем пробовать!

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить пикантную морковь по-корейски

 

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете.

 

вы там знаете толк в еде

 

Очень своевременно выставлен рецепт. ЛюдаО, Спасибо!