Рецепт цыпленка с киноа и овощами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Русская кухняТехнология приготовления: Запекание в духовкеПовод: День святого ВалентинаВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 25 минутКоличество порций: 25 порцийКоличество калории: 308 килокалорийЦыпленка а-ля табака шеф-повар винотеки GRAPE Андрей Костомаров предлагает подать с киноа и овощами. Шаг за шагом по рецепту шефа – и у вас все получится! Ингредиенты на 25 порцийцыпленок (фермерский) 1 шт. (550 г)киноа 50 гчеснок 3 зубчикарозмарин веточкалимон 100 гсоль по вкусуперец по вкусуцукини 50 гбаклажаны 50 гперец сладкий 50 гсельдерей (стебель) 30 гсоус томатный 100 гмасло оливковое 50 гРецепт пошагового приготовленияПодготовить ингредиенты.Из цыпленка вырезать костную грудку, замариновать его в чесноке, розмарине, оливковом масле, лимоне с добавлением соли и перца.После – быстро обжарить с двух сторон на сковороде - гриль.Чтобы цыпленок хорошо прожарился, ему можно помочь - придавить его кастрюлей, наполненной водой.Обжаренного на сковороде - гриль цыпленка довести до готовности в духовке.Отварить киноа.Овощи нарезать мелким кубиком и выложить на разогретую с маслом сковороду, слегка обжарить.Добавить киноа, соль и перец по вкусу, перемешать.Добавить половину томатного соуса, перемешать.Готового цыпленка резрезать на две части, выложить на блюдо для подачи.Рядом аккуратно выложить гарнир.Украсить свежей зеленью.Подавать с оставшимся томатным соусом.Приятного аппетита!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на цыпленка с киноа и овощами (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!