Рецепт халима – персидской каши с уткой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 43Количество порций: 7 порцийКоличество калории: 237 килокалорийПростой пошаговый рецепт халима – персидской каши с уткой домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 43. Блюдо содержит всего 237 килокалорий. Ингредиенты на 7 порцийГрудка утиная2 штЧечевица зеленая1/1, стак.Айва1 штЛук порей1 стебельБатат (или морковь) 100 гЧеснок2 зубчикаСахар коричневый4 ст. л.Масло сливочное30 гЛимонный сок2 ст. л.Специи (зира, куркума, молотый сумах, паприка, черный перец и сушеный лук) по одной ст. л.Гранат (зерна)ЗеленьРецепт пошагового приготовленияИранская кухня на Woman’s Day. Сила, мощь и здоровье души и тела этого рецепта известно с древних времен Империи Ахеменидов. Ее готовили специально для тех, кто прочил себе судьбу воина и защитника.МетодВ кастрюле с толстым дном прокалить булгур (1/1, стакана), всыпать все специи и в момент появления хлебного аромата добавить к булгуру чечевицу, перемещать и залить водой, готовить кашу до готовности круп, в конце варки посолить. Готовую смесь круп пюрировать.Утиные грудки рассечь крест - накрест по коже острым ножом, обжарить грудки на сухой сковороде сначала надрезами вниз, чтобы вытопился жир, утятину перевернуть, добавить температуру и обжаривать до полной готовности. Порезать утку ломтиками, держать горячей.Лук - порей, батат или морковь нашинковать соломкой, чеснок порубить и припустить овощи в сковороде, где жарилась утка.Айву помыть, нарезать тонкими слайсами, обдать лимонным соком и карамелизировать в горячей смеси сахара и сливочного масла.Халим разделить на порции, сверху выложить утиную грудку, овощи и карамелизированные слайсы айвы и полить остатками утиного жира.Подавать персидскую кашу с зеленью и зернами граната.