Копченая скумбрия в домашних условиях

Рецепт копченой скумбрии в домашних условиях с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуски, Блюда копченые
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 дн 14 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 223 килокалорий

Кто же не любит аппетитную копченую скумбрию! Оказывается её совсем несложно приготовить в домашних условиях. Сэкономить деньги, да еще и приготовить своими руками. Рецепт очень простой.
Для приготовления блюда надо сварить отвар, залить им рыбу и оставить под прессом на двое суток. Готовую рыбу выньте из отвара, промойте водой и просушите. Перед подачей на стол порежьте на куски. Приятного аппетита!
Количество порций: 5-6

Ингредиенты на 5 порций

• Свежая скумбрия — 4 Штуки
• Луковая шелуха — 50 Грамм
• Жидкий дым — 100 Миллилитров
• Соль — 4 Ст. ложки
• Сахар — 2 Ст. ложки
• Вода — 1 Литр

Рецепт пошагового приготовления

1. Скумбрию выпотрошите и хорошо промойте водой.
2. Луковую шелуху промойте, залейте литром воды, добавьте соль и сахар, проварите около 20 минут.
3. Отвар шелухи процедите, смешайте с жидким дымом.
4. В смесь отвара и жидкого дыма положите рыбу и прижмите прессом. Теперь придется запастись терпением – рыба должна пролежать под прессом 2 суток. После этого рыба будет готова к употреблению.

 

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

 

Вот это да! Какой красивый рецептик копченой скумбрии в домашних условиях! А вкусный и простой!