Маринованный тунец с лапшой удон

Рецепт маринованного тунца с лапшой удон с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуска
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Азиатская кухня
• Особенности: Рецепт для пескетарианской диеты
• Технология приготовления: Жарка, Маринование
• Нам понадобится: Вок
• Повод: Встреча с друзьями, Романтический ужин, Ужин

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 69 килокалорий

Несомненно и бесспорно, тунец — деликатес, но если каким-то чудом он окажется в ваших умелых руках и у вас будет желание и возможность его приготовить — готовьте. Например, по этому рецепту. И не удивляйтесь такому количеству ингредиентов. Тунец требует к себе внимания, а азиатская кухня, в стиле которой готовится это блюдо, всегда отличалась трепетным отношением к соусам, маринадам и приправам

Ингредиенты на 20 порций

• Тунец Блю Фин – 120 г
• Стручки горошка бланшированные – 10 г
• Мини кукуруза – 20 г
• Сладкий перец – 20 г
• Пророщенные бобы (маяши) – 15 г
• Цукини – 30 г
• Пшеничная лапша удон – 80 г
• Семена кунжута – 1 г
• растительное масло для жарки
• красный перец чили для подачи
• для маринада:
• соус Хой Син – 50 г
• соевый соус – 40 г
• имбирь – 8 г
• чеснок – 8 г
• лимонник – 1 г
• чёрный перец – 1 г
• для соуса:
• устричный соус – 30 г
• соевый соус – 30 г
• черное китайское вино – 30 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Приготовьте маринад для тунца. Рыбу замаринуйте на 30 мин.
2. Обжарьте тунец на тепане со всех сторон на растительном масле до полуготовности. Внутри он должен быть сырым.
3. Сладкий перец и цукини нарежьте соломкой. В раскаленном воке с добавлением растительного масла обжариваем все овощи, 3 мин.
4. Удон отварите, 4-5 мин. Отбросьте на сито.
5. К овощам добавьте все ингредиенты соуса, перемешайте. Добавьте удон, перемешайте и готовьте ещё 30-60 сек.
6. Тунец нарежьте порционными кусочками толщиной в 1 см.
7. Выложите на тарелку тунец, овощи с удоном, мелко нарезанный перец чили (с семенами или без). Тунец посыпьте кунжутом и сразу подавайте.

Хозяйке на заметку

Рецепт предоставлен и разработан Никитой Новгородовым, шеф-поваром ресторана «Недальний Восток»

 

Доброго!
Сегодня приготовила маринованного тунца с лапшой удон по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

 

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

 

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить маринованного тунца с лапшой удон - очень вкусно!!!

 

рецептик супер!!

 

очень вкусный рецепт маринованного тунца с лапшой удон, буду рада воспользоваться рецептом.

 

это просто очень вкусно

 

аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

 

@icocwe, спасибо за новый вариант маринованного тунца с лапшой удон.
Нужно будет обязательно попробовать