Рецепт ухи рыбацкой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СупСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Русская кухняТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 384 килокалорийПростой пошаговый рецепт ухи рыбацкой русской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 384 килокалорий. Ингредиенты на 1 порция800 г рыбной мелочи (ерш, окунь)лук репчатый – 1 луковицанебольшой пучок зеленого лукаотварной картофельбольшой пучок укропапо 500 г очищенного судака и лосося300 г очищенной щукилавровый лист (маленький)100 г водкисоль, черный перец горошком по вкусу1 корень петрушкиРецепт пошагового приготовленияВ кастрюлю положить рыбную мелочь, лук, петрушку, залить 2 л холодной воды, довести до кипения, снять пену и варить 30 мин. Рыба должна полностью развариться. Затем бульон процедить, рыбу выбросить.Щуку, судака и лосося нарезать крупными кусками и отварить в бульоне, в течение 15–20 мин., снимая пену. Картофель очистить, нарезать брусочками и добавить в бульон; варить еще 10 мин.Приправить солью, перцем, лавровым листом, снять с огня. Дать настояться под крышкой 10 мин. Влить водку и разлить уху по тарелкам. Добавить мелко нарезанную зелень.