Пате из индюшиной печени в брусничной глазури

Рецепт пате из индюшиной печени в брусничной глазури с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Завтраки
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 307 килокалорий

Простой пошаговый рецепт пате из индюшиной печени в брусничной глазури домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 часа. Блюдо содержит всего 307 килокалорий.

Ингредиенты на 2 порции

• Печень индейки 500 г
• Куриное филе 200 г
• Яйцо куриное 2 штуки
• Сливки 30% - ные 110 мл
• Репчатый лук 1 головка
• Сливочное масло 100 г
• Панировочные сухари 70 г
• Коньяк 5 столовых ложек
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Молотый мускатный орех на кончике ножа
• Свежемороженная брусника 200 г
• Сахар 2 столовые ложки
• Вода 200 мл
• Желатин 3 чайные ложки

Рецепт пошагового приготовления

1. 1. Разогреть духовку до 160 градусов.
2. 2. Печень промыть, очистить от от всего лишнего - прожилок, желчи. При необходимости разрезать каждый кусочек пополам. Грудку порезать на кусочки. Пюрировать филе и печень до однородной консистенции.
3. 3. Лук порезать на кубики и жарить до золотистого оттенка на 50 г сливочного масла. В другой сковороде поджарить на оставшемся сливочном масле панировочные сухари в течение пары минут. Добавить к смеси из печени и филе: обжаренный лук, обжаренные сухари и яйца — пюрировать. Затем добавить сливки и коньяк перемешать до однородной массы.
4. 4. Посолить и поперчить по вкусу, добавить мускатный орех.
5. 5. В силиконовую форму вылить нашу смесь, плотно накрыть фольгой и поставить в духовой шкаф. Выпекать 40 минут, при температуре 160 градусов.
6. 6. Пока патэ выпекается займемся брусничной глазурью. Желатин замочить в холодной воде. Ягоды выложить в кастрюлю, добавить воды, нагреть до кипения, варить минут 5. Затем протереть ягоды через сито, добавить сахар, коньяк, после того как вы извлечете патэ из духовки и немного его остудите, добавим к пюре из ягод желатин (можно немного подогреть ягоду). Обязательно хорошо размешать! Остудить до комнатной температуры и залить пате. Отправить в холодильник на ночь, а лучше дать нашему блюду настояться сутки.

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

Очень аппетитно!
Забрала рецептик пате из индюшиной печени в брусничной глазури в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

 

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

 

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту

 

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

 

выглядит очень аппетитно