Лепешки из кабачков с брынзой

Рецепт лепешек из кабачков с брынзой с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 54 килокалорий

Простой пошаговый рецепт лепешек из кабачков с брынзой домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Блюдо содержит всего 54 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• Куриное яйцо (крупное) 1 штука
• Сыр брынза 120 г
• Свежая мята 10 стеблей
• Зеленый лук 3 штуки
• Сладкая паприка 1 чайная ложка
• Пшеничная мука 50 г
• Петрушка ½ пучка
• Соль по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• Растительное масло 2 столовые ложки
• Кабачки 350 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Кабачок и всю зелень очистите от песка и промойте. Кабачок натрите на крупной терке, не очищая его от кожуры. Однако если ваш овощ не слишком юн, то придется избавиться и от кожуры, и от семечек.
2. Отложите несколько веточек мяты в сторону для сервировки. С остальных оборвите листочки и мелко порубите ножом вместе с петрушкой и зеленым луком и прибавьте зелень к кабачкам.
3. Вбейте в смесь яйцо, покрошите туда же ваш сыр (или разомните его предварительно вилкой в отдельной миске), добавьте паприку, пару щепоток соли и черного перца, перемешайте все как следует.
4. Наконец, прибавьте к овощной смеси муку. Ее количество зависит от того, насколько сочным был ваш кабачок. Нужно, чтобы тесто стало густоты тощей 15-процентной сметаны, то есть без воды. Если кабачок уж слишком сочный, то лучше немного жидкости слить перед прибавкой муки. Тщательно перемешайте содержимое миски, и все — можно выпекать.
5. Выкладывайте по две увесистые столовые ложки теста на каждую лепешку. Жарьте на разогретой на среднем огне сковороде, смазанной растительным маслом с каждой стороны минут по 5 до золотистого цвета и упругости лепешек.

Хозяйке на заметку

Эти кабачковые оладьи или кабачковые лепешки дружат с широким спектром соусов: от мясного болоньезе и увесистого гуакамоле до песто, простой сметаны или йогурта с мелко покрошенными каперсами. Или просто с оливковым маслом и лимонным соком с дополнительной порцией черного перца сверху.

 

Посмотрела на фото лепешек из кабачков с брынзой, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

 

какая вкусняшка!

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на лепешки из кабачков с брынзой (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!