Рецепт сиэтлского эгг-нога с пошаговым приготовлением. Тип блюда: НапитокСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Американская кухняВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 16 порцийКоличество калории: 75 килокалорийВ городе Сиэтл, что на северо-западном побережье США, много приятнейших кофеен. Именно оттуда, кстати, в Америке пошла мода пить кофе вне дома. В одной из таких кофеен наша приятельница Мэг праздновала свое тридцатилетие. В качестве подарка от заведения каждый гость получил по бокалу вкуснейшего напитка. На ножках бокалов были прикреплены карточки с телефоном кофейни и этим рецептом. С тех пор мы частенько делаем его для большого количества гостей. Ингредиенты на 16 порций6 яиц2 л сливок жирностью 10%1 стакан коричневого сахарапо 1 стакану темного рома и коньяка1/1, стакана сухого хересащепотка свеженатертого мускатного орехаРецепт пошагового приготовленияВ самой большой миске взбейте миксером яйца с сахаром в светлую пену, постепенно влейте сливки, не прекращая взбивать.Добавьте херес, ром и коньяк, взбейте до однородности.Приправьте смесь мускатным орехом и поставьте в холодильник на 1–2 ч. Подавайте холодным, в охлажденных бокалах.Хозяйке на заметкуТакой эгг-ног можно приправлять самыми разными специями. Особенно хороши корица и ваниль. Ванильный стручок лучше всего разрезать пополам, выскрести из него семена, положить их в сливки вместе с самим стручком и довести до кипения. Затем полностью остудить, удалить стручок. А корицу лучше добавлять молотую. Кроме того, целыми стручками ванили и палочками корицы эгг-ног можно украсить.