Утка по-краковски с грибами

Рецепт утки по-краковски с грибами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 830 килокалорий

Простой пошаговый рецепт утки по-краковски с грибами домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 15 мин. Блюдо содержит всего 830 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• морковь – 1 шт
• соль
• утка – 1 шт весом 3 кг
• сушеные грибы – 50 г
• сметана – 250 мл
• бульон куриный – 500 мл
• крупа перловая – 300 г
• масло сливочное – 1 ст. л.
• лук репчатый – 1 луковица

Рецепт пошагового приготовления

1. Грибы сложить в сотейник и залить 0,5 л воды, поставить на огонь, довести до кипения и варить еще 2 мин., затем откинуть на дуршлаг, промыть теплой водой и мелко нарезать. Грибной отвар процедить.
2. Утку промыть внутри и снаружи, обсушить бумажными салфетками, нарезать на порционные куски и натереть каждый кусок солью.
3. Сильно раскалить сковороду, положить в нее куски утки кожей вниз, обжарить на сильном огне 3 мин., перевернуть и обжаривать еще 3 мин. Затем уменьшить огонь и тушить под крышкой, время от времени поливая грибным отваром, 25 мин.
4. Сок, выделившийся после тушения, слить в миску. Добавить к нему сметану и мелко нарезанные грибы. Перемешать. Вновь влить в сковороду с уткой. Готовить 10 мин.
5. Перловку перебрать, тщательно промыть. Всыпать крупу в куриный бульон и варить на сильном огне 10 мин.
6. Лук и морковь очистить, мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла, 4 мин. Добавить в кастрюлю с перловкой сливочное масло, лук и морковь, перемешать и поставить в духовку, разогретую до 180°С, на 30 мин. Готовый гарнир подать к утке.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

 

Хороший рецептик!

 

Рецепт утки по-краковски с грибами понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо