Рецепт дрожжевых рогаликов с начинкой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Русская кухняТехнология приготовления: ВыпечкаПовод: Десерт, перекус, завтракВремя подготовки: 2 часаВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 224 килокалорийХочу поделиться с вами замечательным рецептом теста. Тесто дрожжевое на кефире, молоке и растительном масле. Оно получается очень эластичное, мягкое, с ним очень приятно работать. Сама выпечка получается нежная, мягкая и пушистая. Я приготовила рогалики с халвой и с густым яблочным повидлом. Получилось очень вкусно. Это тесто также подходит и для пирогов, пирожков или просто булочек. Ингредиенты на 10 порцийДля тестаДрожжи сухие 1 ст. л.Кефир 200 млМасло подсолнечное рафинированное 75 млМолоко 50 млМука пшеничная 600 гСахар 50 гСоль 1 щепоткаЯйца куриные 2 шт.НачинкаЖелтки куриные 1 шт.Повидло 150 гСливки 10% 1 ст. л.Халва 200 гРецепт пошагового приготовленияДля приготовления рогаликов нам понадобится мука пшеничная, дрожжи сухие, молоко, кефир, яйца куриные, соль, сахар, масло растительное.Смешать молоко с дрожжами и сахаром. Молоко должно быть комнатной температуры.Влить тёплый кефир (можно подогреть в СВЧ), перемешать.Яйца взбить с солью.Добавить в тесто яйца и растительное масло.Затем добавить просеянную муку.Замесить мягкое эластичное тесто. Выложить его в миску, накрыть пищевой плёнкой и убрать в тёплое место на 1-1,5 часа.Вот наше подошедшее тесто.Хорошо его обмять, нам понадобится ещё совсем немного муки для раскатки теста.Тесто разделить на 8-10 частей и скатать шарики.Раскатать каждый шарик в овал.Примерно на 1/1, части сделать надрезы ножом.На край овала выложить начинку. У меня яблочное повидло.И отдельно я приготовила рогалики с халвой. Для этого надо использовать готовую халву, нарезав её на кусочки.Свернуть рогаликом.Выложить на противень, застеленный пергаментом, смазать яичным желтком со сливками. Поставить выпекаться при 200°С на 30 минут.Готовые рогалики полностью остудить.По желанию присыпать сахарной пудрой.