Рецепт спагетти с горошком и ракушками с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Паста и пиццаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 616 килокалорийПростой пошаговый рецепт спагетти с горошком и ракушками домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Блюдо содержит всего 616 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииРакушки - венерки (вонголе) 500 гСоль по вкусуСыр пармезан 80 гКонсервированный зеленый горошек 100 гСливочное масло 50 гЛук - шалот 1 штукаБелое сухое вино 5 столовых ложекСпагетти 350 гРецепт пошагового приготовленияНасыпьте пасту в большую кастрюлю с соленой водой, доведите до кипения и варите без крышки. Когда вода снова закипит, убавьте огонь, так, чтобы вода продолжала кипеть и варите еще 10-12 минут.Промойте ракушки в соленой воде, удалите все с поврежденными раковинами и те, что не закрываются немедленно, когда вы к ним прикасаетесь. Положите ракушки в большую кастрюлю, добавьте в нее вино и мелко порезанный лук - шалот. Закройте, поставьте на большой огонь и готовьте 3-5 минут, пока ракушки не откроются. Извлеките ракушек шумовкой, удалите все не открывшиеся. И извлеките из раковин всех остальных.Перелейте бульон от ракушек через сито в миску. Слейте воду из спагетти. Растопите сливочное масло в большой сковороде, добавьте моллюсков, горошек, тертый пармезан и небольшое количество бульона из ракушек: у вас должен получится соус, а не суп. Все хорошо перемешайте, прогрейте и переложите в подогретое глубокое блюдо. Подавайте сразу.