Рецепт рулетов из кабачков с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 173 килокалорийПростой пошаговый рецепт рулетов из кабачков домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Блюдо содержит всего 173 килокалорий. Ингредиенты на 6 порций1 кабачок200 мл молока2 ст. л. дижонской горчицы1 баклажан1 луковица1 морковка1 ст. л. крахмала2–3 веточки петрушки2 веточки базиликарастительное масло для обжариваниясоль, черный перец по вкусуРецепт пошагового приготовленияКабачок вымыть, нарезать тонкими продольными пластинами. Молоко вскипятить, снять с огня, добавить горчицу и перемешать.Опустить пластины кабачка в горячее молоко, накрыть крышкой и оставить до тех пор, пока молоко не остынет. Тем временем подготовить начинку.Баклажан вымыть, нарезать небольшими кубиками. Лук и морковь очистить, нашинковать тонкой соломкой. Зелень вымыть, обсушить и измельчить.Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить лук и морковь, 4 мин. Добавить баклажан, посолить, поперчить и готовить, 7 мин.Добавить в сковороду крахмал, перемешать и снять с огня.Пластины кабачков вынуть из молока, обсушить бумажной салфеткой.Уложить начинку поровну на пластины, присыпать зеленью. Свернуть пластины рулетом.