Редис в кисло-сладком маринаде

Рецепт редиса в кисло-сладком маринаде с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Консервация
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Повод: Пост, ужин

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 15 порций
• Количество калории: 216 килокалорий

Яркая, хрустящая и пикантная маринованная редиска разнообразит ассортимент солений, навеет воспоминания о лете холодной зимой, а на новогоднем столе будет выглядеть нарядно и необычно. Хороша как самостоятельная закуска, как украшение салатов и бутербродов, к тому же отлично подходит к блюдам из мяса и птицы.
В списке ингредиентов указан вес уже подготовленного, то есть очищенного от зелени редиса. Из данного количества продуктов получилось 2 банки объёмом 500 мл и 1 банка 350 мл.

Ингредиенты на 15 порций

• Вода 400 мл
• Гвоздика 3 шт.
• Горчица в зёрнах 2 г
• Лавровый лист 3 шт.
• Перец розовый 2 ст. л.
• Перец чёрный горошком 2 ст. л.
• Редис 600 г
• Сахар 75 г
• Соль 2 ст. л.
• Уксус бальзамический тёмный 450 мл

Рецепт пошагового приготовления

1. Понадобятся следующие продукты: свежая редиска, бальзамический белый уксус (или винный уксус), вода, сахар, соль и специи: перцы горошком (розовый и чёрный), зёрна горчицы, лавровый лист и гвоздика.
2. Редиску хорошо промываем, затем отрезаем всю зелень и хвостики корнеплодов.
3. Режем её тонкими кружочками, толщиной примерно 3 мм.
4. Кипятим маринад из воды, бальзамического уксуса, соли и сахара. Добавляем в него лавровые листики.
5. В подготовленные банки укладываем нарезанный редис и специи: чёрный и розовый перцы, горчичные зёрна и по 1 гвоздичке в каждую банку.
6. Заливаем кипящим маринадом содержимое каждой баночки и сразу же плотно закрываем их.
7. Оставляем банки до полного остывания при комнатной температуре, кутать и переворачивать вверх дном их не нужно. Остывшие банки с маринованной редиской убираем в холодильник минимум на неделю, а лучше на несколько недель, чтобы редис хорошенько промариновался и был хрустящим. Затем банки следует хранить в холодильнике или в прохладном тёмном месте.

 

Вау
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков )

 

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!

 

Вкуснятина, обожаю редис в кисло-сладком маринаде
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Yaoakugj

 

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

 

как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

 

супер задумка - буду заглядывать!

 

Очень понравился состав редиса в кисло-сладком маринаде, все отлично должно сочетаться!

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант редиса в кисло-сладком маринаде ещё не пробовала

 

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила

 

Именно редис в кисло-сладком маринаде часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.