Рецепт стейка Монтевидео с соусом чимичури с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: ЖаркаВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 195 килокалорийЕсли вы очень хотите съесть стейк, ни нет возможности придти за ним в хороший ресторан или стейк хаус, приготовьте его дома. Только не покупайте любой симпатичный кусок мяса в надежде каким-то чудесным образом получить из него качественное блюдо. Покупайте определённые отрубы, например, для стейка монтевидео – кострец говядины. Ингредиенты на 1 порциямраморная говядина, кострец 300 гмасло растительное 2 ст. л.уксус столовый 3 гсладкий перец желтый и красный 25 глук репчатый 40 гчеснок мелкоизмельченный 1 гсливочное масло 10 главровый лист измельченный щепоткабазилик сушеный щепоткаорегано щепоткасоль, перец по вкусуРецепт пошагового приготовленияПриготовить стейк. Для прожарки медиум - обжарить в чугунной сковороде на самом сильном огне с каждой из четырёх сторон по 2 мин.Дать мясу отдохнуть 5-10 мин. При подаче нарезать мясо тонкими слайсами.Приготовить подушку из лука. Для этого 30 г лука порезать тонкой соломкой и обжарить на сливочном масле до золотистой корочки. Добавить соль, перец.Приготовить соус чимичури. Для этого смешать в соуснице соль, масло растительное, орегано, базилик, перец, лавровый лист, уксус столовый, мелко нарезанные сладкий перец, оставшийся лук, чеснок и зелень.Подать стейк на подушке из карамелизированного лука и с соусом.
Беру на вооружение Надо будет обязательно приготовить, такой вариант стейка монтевидео с соусом чимичури ещё не пробовала
Скажу честно: не возлагала больших надежд на стейк монтевидео с соусом чимичури (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!