Пирог наливной с копчёной рыбой

Рецепт пирога наливного с копчёной рыбой с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Повод: Ужин, перекус, завтрак

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 62 килокалорий

Наливные пироги очень распространены на кухнях любителей выпечки. Это вполне понятно и объяснимо: они могут быть и фруктово-ягодными, и мясными, и рыбными, и овощными или со смешанной начинкой, а готовятся очень просто и быстро, что особо ценится в темпе современной жизни.
Для представляемого наливного пирога можно взять любую (лучше красную) подкопченую рыбу, главное, чтобы она не была слишком солёной, учитывая это, нужно регулировать добавление соли (в моём пироге соль отдельно не добавлена, её оказалось вполне достаточно из рыбы и сыра). Подавать такие пироги можно к чаю, а можно подать как закуску на праздничный стол, порезав на красивые одинаковые кусочки.

Ингредиенты на 10 порций

• Для теста
• Кефир 200 мл
• Мука пшеничная 1.5 ст.
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сметана 2 ст. л.
• Яйца куриные 2 шт.
• Для начинки
• Горбуша подкопченная 100 г
• Лук зелёный 0.25 пучок
• Сыр Пармезан 60 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Для пирога нужно взять муку, кефир, сметану, яйца, разрыхлитель, лук, рыбу, сыр, яйца.
2. Смешать кефир и сметану.
3. Добавить яйца.
4. Всё перемешать.
5. Добавить муку с разрыхлителем.
6. Тесто перемешать до однородности, пусть пока постоит, а пока займёмся начинкой.
7. Мелко нарезать рыбу, очистив от кожи и костей.
8. Мелко нарезать лук.
9. Смешать рыбу и лук.
10. Натереть на крупной тёрке сыр.
11. Добавить сыр к начинке.
12. Начинку хорошо перемешать.
13. Добавить начинку в тесто.
14. Получившуюся массу перемешать.
15. Смазать противень и вылить тесто с начинкой. Выпекать в нагретой до 200ºC 15 минут, затем температуру убавить 170ºC и допечь до готовности (ещё около получаса). Готовность проверять деревянной зубочисткой.
16. Пирог готов. Вынуть его, чуть остудить и выложить на доску, а потом нарезать на порционные кусочки.

 

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

 

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту пирога наливного с копчёной рыбой... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

 

Ох, какая вкуснятина!

 

спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

 

отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно