Бисквитный торт с апельсиново-мятной пропиткой и меренгами

Рецепт бисквитного торта с апельсиново-мятной пропиткой и меренгами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка и десерты, Торты
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 565 килокалорий

Простой пошаговый рецепт бисквитного торта с апельсиново-мятной пропиткой и меренгами домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 часа. Блюдо содержит всего 565 килокалорий.

Ингредиенты на 8 порций

• Яйцо куриное 5 штук
• Пшеничная мука 70 г
• Картофельный крахмал 70 г
• Сливочное масло 250 г
• Яичный желток 2 штуки
• Сгущенное молоко 200 г
• Какао - порошок 2 столовые ложки
• Мятный сироп 1 чайная ложка
• Апельсиновый сок 30 г
• Сахар 200 г
• Яичный белок 3 штуки
• Вода 5 столовых ложек

Рецепт пошагового приготовления

1. Для бисквита взбить белки до устойчивой пены, подсыпать частями сахар, не переставая взбивать. Влить по одному желтки, не выключая миксер. Просеять в яичную массу муку и крахмал, аккуратно перемешать. Испечь коржи — у меня получилось 4 коржа.
2. Желтки размешать венчиком с водой, добавить сгущенку и прогревать на огне, постоянно взбивая венчиком. Хорошо прогреть, но не кипятить. Охладить. Взбить масло до пышности, добавлять частями желтковую массу. Просеять в какао, взбить и немного охладить.
3. Для пропитки понадобится настойка мятная (домашняя) и сок из 1 апельсина.
4. Пропитать хорошо коржи, выложить сверху крем, посыпать карамелизованными орехами (фундуком). Сверху накрыть вторым коржом и т. д. Весь торт обмазать кремом и отправить в холодильник на 1 час.
5. Для итальянской меренги взбить белки, одновременно сварить сироп из сахара и воды. Варить до 120 градусов. Всыпать лимонную кислоту, быстро размешать. Влить тонкой - тонкой струйкой горячий сироп в белки, не переставая взбивать. Снова добавить лимонную кислоту и взбивать на большой скорости, пока масса не остынет (15–20 минут).
6. Подкрасить меренги, украсить торт по своему желанию и вкусу. Охладить и наслаждаться.

 

очень люблю бисквитный торт с апельсиново-мятной пропиткой и меренгами,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

 

Вкусо, красиво и незатратно!!!

 

это просто очень вкусно