Варенье из огурца, лайма и мяты

Рецепт варенья из огурца, лайма и мяты с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Заготовка
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 302 килокалорий

Рецепт разработан и предоставлен Юрием Ковальчуком, шеф-поваром ресторана Огурец (Суздаль)

Ингредиенты на 5 порций

• 1 кг маленьких крепких огурцов
• 600 г сахара
• 1 лайм
• 40 г мяты (веточки целиком)

Рецепт пошагового приготовления

1. Огурцы нарежьте крупными кубиками 1 х1 см. Засыпьте сахаром в кастрюле и оставьте, пока они не дадут сок. После этого поставьте кастрюлю на средний огонь и прогревайте.
2. На мелкой терке счистите цедру лайма, выдавите сок. Через 10-15 мин после варки огурцов добавьте подготовленные ингредиенты и веточки мяты.
3. Доведите до кипения и варите 10 мин.
4. Снимите с огня и полностью охладите.
5. Повторите 3 и 4 шаг ещё 3 раза. Удалите мяту и разлейте по банкам. Укупорьте, переверните и полностью охладите.

 

ЛизаветаК, я всегда доверяю твоим рецептам!

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

 

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали варенье из огурца, лайма и мяты. Спасибо за рецепт!