Рецепт цыпленка табака с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: ЖаркаПовод: Обед, УжинВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 45 минКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 99 килокалорийПростой пошаговый рецепт цыпленка табака домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 45 мин. Блюдо содержит всего 99 килокалорий. Ингредиенты на 1 порция1 цыпленок весом 500–700 г40 г сливочного масла2 зубчика чеснокасоль, свежемолотый черный перецРецепт пошагового приготовленияРазрежьте цыпленка вдоль по грудной кости и раскройте как книгу. Положите спинкой вверх и надавите руками на тушку, чтобы она расплющилась. Натрите цыпленка солью и перцем со всех сторон.Разогрейте большую чугунную сковороду на сильном огне и растопите 20 г сливочного масла. Положите цыпленка спинкой вверх и жарьте 7 мин., до румяной корочки. Переверните птицу и придавите грузом (можно положить тарелку, а на нее установить тяжелый камень), уменьшите огонь до среднего и жарьте еще 15 мин. Снова переверните цыпленка и жарьте до готовности, примерно 10 мин.Очистите чеснок и разотрите с щепоткой соли в ступке. Добавьте оставшееся сливочное масло и перемешайте. Готового цыпленка переложите на тарелку и смажьте чесночным маслом.Хозяйке на заметкуКуриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.