Рецепт летнего борща с цветной капустой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Супы, Низкокалорийная еда, БорщСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 40 порцийКоличество калории: 594 килокалорийПростой пошаговый рецепт летнего борща с цветной капустой домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Блюдо содержит всего 594 килокалорий. Ингредиенты на 40 порцийФарш 500 гСвекла с ботвой 4 штукиРепчатый лук 1 головкаМорковь 1 штукаЦветная капуста 500 гКартофель 300 гСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуОливковое масло 50 млЛавровый лист 3 штукиЗелень 1 пучокМелко рубленный чеснок 3 зубчикаРецепт пошагового приготовления1. Для начала нужно сформировать фрикадельки и поставить варить с ними бульон.2. Потушить овощи. Все, кроме цветной капусты. Для этого приготовить на сковороде обжарку из натертой на крупной терке моркови и мелко порубленного лука. Свекольную ботву мелко порубить.3. Корнеплоды свеклы натереть на крупной терке. Добавить ботву и свеклу к обжаренным моркови и луку. Накрыть сковороду крышку и тушить овощи без добавления воды (чтобы свекла пустила сок, ее можно слегка посолить).4. Как только вторичный бульон с фрикадельками закипел, к ним можно добавить нарезанный картофель. Пока бульон с картошкой закипает, подготовить цветную капусту, мелко нарезав соцветия. Добавить их в кипящий бульон.5. Когда картошка с капустой сварятся, добавить к ним тушеные овощи, лавровый лист, посолить, немного поперчить. Довести летний борщ с цветной капустой до кипения и снять с огня. Добавить зелень и рубленный чеснок. Дать настояться около 5 минут.
тема замечательная!!!!! Спасибо! уж очень состав понравился. Вечером буду пробовать готовить летний борщ с цветной капустой