Свинина с овощами в духовке

Рецепт свинины с овощами в духовке с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Русская кухня
• Нам понадобится: Духовка
• Повод: Ужин

• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 1 час 50 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 177 килокалорий

Каких только блюд не придумано на свете, а новые всё возникают! Прикупив хороший кусочек духовой свинины, мне захотелось его как-нибудь обыграть. В результате получилось нечто очень вкусное и необычное — пробуйте!
Мясо вышло мягким, насыщенным соком и ароматов овощей и пряностей, ведь не секрет, что постная свинина суховата, поэтому я мясо окутала обжаренными дольками кабачка и баклажана и долго тушила вместе с маринадом в духовом шкафу. И когда, взяв тонкий ломтик мяса с тарелки, обернешь его пластиком ароматного баклажанчика... ммм-ммм, просто божественно... просьба о добавке — лучшая похвала кулинару, ведь так?

Ингредиенты на 8 порций

• Баклажаны синие 2 шт.
• Кабачок 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 60 мл
• Помидоры 10 г
• Свинина мякоть 900 г
• Смесь пряностей для свинины 10 г
• Соль 5 г
• Соус соевый 10 мл
• Уксус яблочный 50 мл

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления блюда возьмём свинину, кабачки, баклажаны, лук, помидоры, уксус яблочный, подсолнечное масло и смесь пряностей для свинины или для шашлыка.
2. Мясо промыть и замариновать в смеси яблочного уксуса, соевого соуса, пряностей, растертой с солью четвертинки помидора.
3. Кабачок, баклажаны и лук порезать овальными дольками.
4. Кабачки слегка обжарить в разогретом масле.
5. Дольки баклажанов посыпать солью, перемешать, дать постоять минут 10 и промыть под струей воды.
6. Обжарить баклажаны.
7. Кольца лука так же обжарить.
8. Выключить плиту, включить духовку, нагреть её до 200°C. В казан на лук уложить слой подготовленных кабачков и баклажанов.
9. На них уложить замаринованное мясо.
10. И сверху обложить его оставшимися овощами, залить маринадом, наполовину разбавленным водой. Накрыть крышкой и поставить в нагретую духовку на 1,5 часа.
11. По истечении времени крышку снять, проткнуть мясо, проверяя готовность (если нож входит легко — значит, готово).
12. Мясо нарезать ломтиками, подавать вместе с овощами и соусом, в котором они тушились.

 

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

 

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Xkulvaddo ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту свинины с овощами в духовке... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

ОО, мой любимы рецептик свинины с овощами в духовке

 

Свинина с овощами в духовке - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

 

Ох, какая вкуснятина!