Тыквенный хлебушек

Рецепт тыквенного хлебушка с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 42
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 303 килокалорий

Тыква - королева осени!! Испеките этот пушистый, солнечный хлебушек и порадуйте своих близких!!

Ингредиенты на 3 порции

• тыква свежая 150 г
• дрожжи прессованные 20 г
• теплая вода 100 мл
• сахар 1 ст. л.
• соль 1 ч. л.
• мука пшеничная 400 г
• масло сливочное 20 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Сделаем тыквенное пюре, для этого тыкву запекаем в фольге до мягкости и пробиваем блендером или протираем через сито. Даем пюре остыть до теплого состояния.
2. Отдельно приготовим опару: 20 г прессованных дрожжей растворяем в 100 мл теплой воды + щепотка сахара + мука 2 ст. л. (тесто как сметана), все хорошо перемешиваем и ставим на подъем до шапочки.
3. В подошедшую опару добавляем 150 г теплого пюре + 1 ч. л. соли + 1 ст. л. сахара + примерно 350-400 г муки (муки может уйти больше, в зависимости от влажности тыквенного пюре). Можно добавить травок - муравок для вкуса (я не добавляла). Вымешиваем мягкое, эластичное тесто, в конце замеса добавляем маленькими порциями 20 г мягкого сливочного масла и еще все хорошо вымешиваем, руки смазываем растительным маслом.
4. Ставим тесто на подъем до увеличения в два раза. Обминаем и выкладываем в форму. Даем в форме хорошо подняться, смазываем (яйцо + 1 ст. л. молока) и посыпаем тыквенными семечками. Духовку разогреваем заранее до 230 градусов вместе с камнем. Выпекаем хлебушек первые 15 мин. с паром, затем пар убираем, температуру убавляем до 200 и печем еще примерно минут 35 (смотрите по своей духовке). Хлебушек остужаем на решетке. Приятного!

Хозяйке на заметку

Чтобы хлебушек получился пушистый, создаем в духовке пар, для создания пара есть много способов.. разогреваем духовку с емкостью ( у меня старый противень) ставим хлеб, выливаем стакан кипятка в посудину и быстро духовку закрываем, можно бросить в раскаленную посудину несколько кубиков льда, можно просто обрызгать стенки из распылителя водой несколько раз.

 

готовила тыквенный хлебушек много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно

 

А что вы нашли в тыквенном хлебушке??? Мне, например, не очень понравилось

 

@Didmoluod, очень аппетитное фото тыквенного хлебушка

 

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю

 

Я с дочкой делаем тыквенный хлебушек. Довольно вкусно выходит