Цыпленок по-умбрийски

Рецепт цыпленка по-умбрийски с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 306 килокалорий

Простой пошаговый рецепт цыпленка по-умбрийски итальянской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 306 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• небольшая веточка розмарина – 1 шт.
• белое сухое вино – 100 мл
• сахар – 1 ч. л.
• растительное масло – 3 ст. л.
• зубчики чеснока – 1 шт.
• очищенные томаты в собственном соку – 400 г
• стебель черешкового сельдерея – 1 шт.
• лавровый лист – 1 шт.
• куриные ножки – 4 шт.
• консервированная фасоль в томатном соусе – 400 г
• соль
• большая луковица – 1 шт.
• куриные крылышки – 4 шт.
• бекон – 150 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Лук и чеснок очистить, измельчить. Сельдерей вымыть, мелко нарезать. Разогреть в глубокой сковороде половину растительного масла и обжарить овощи на среднем огне, 8 мин.
2. Бекон нарезать небольшими кусочками, добавить в сковороду и готовить, помешивая, 5 мин. Шумовкой переложить овощи и бекон в миску, отставить.
3. Куриные ножки и крылышки вымыть, тщательно обсушить. Влить в сковороду оставшееся масло, обжарить куски курицы, по 4 мин. с каждой стороны. Приправить солью.
4. Влить вино. Готовить на сильном огне, периодически помешивая, пока вся жидкость полностью не испарится.
5. Добавить томаты, сахар, листики розмарина и лавровый лист. Влить 100 мл холодной воды, перемешать и довести до кипения.
6. Вернуть в сковороду овощи и бекон. Добавить консервированную фасоль в томатном соусе, перемешать. Готовить под крышкой 10 мин.

Хозяйке на заметку

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.

 

Мы тоже недавно первый раз делали цыпленка по-умбрийски. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

Ой...как вкусно!!! Обожаю цыпленка по-умбрийски!!!!

 

забираю в закладки и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

 

@danyad, очень интересный вариант цыпленка по-умбрийски.

 

@danyad, отличный рецепт цыпленка по-умбрийски
спасибо за идейку