Рецепт рыбы по-еврейски с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Еврейская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 4 чКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 182 килокалорийЗаконы кашрута запрещают евреям употреблять в пище некоторые виды мяса - наверное, именно поэтому еврейская кухня так богата замечательными блюдами из рыбы. Простой рецепт рыбы по-еврейски - тому подтверждение! Ну кто же не знает знаменитой еврейской рыбы фиш!.. Это блюдо не так широко известно и куда менее трудоемко, однако вкусовые его качества - вне всяких похвал! Это блюдо представляет собой нечто вроде еврейского рыбного ответа русскому мясному холодцу. По сути, это заливная рыба с самыми доступными нашему человеку овощами - картофелем, свеклой, морковью... Узнав, как приготовить рыбу по-еврейски, вы сможете соорудить это блюдо из толстолобика, судака, карпа - словом, той рыбки, которая окажется под рукой. И на повседневном, и на праздничном столе она будет смотреться отменно - ярко, красиво, необычно! Такую заливную рыбу гадостью точно не назовут Количество порций: 5-6 Ингредиенты на 5 порцийРыба речная — 1,5 КилограммаКартофель — 5 ШтукМорковь — 3 ШтукиСвекла — 3 ШтукиЛук репчатый — 1-2 ШтукСоль — По вкусуПерец черный молотый — По вкусуЛавровый лист — 2-3 ШтукПерец черный горошком — 5-6 ШтукРецепт пошагового приготовленияПервым делом подготовим все продукты. Рыбу почистим, выпотрошим, вымоем и осушим. Овощи тоже - только потрошить их, само собой, не нужно.Овощи нарезать ломтиками толщиной примерно 0,5 сантиметра.На дно толстостенной кастрюли, казанка или утятницы уложить слой свеклы.На него - слой рыбы. Хорошо посолить, присыпать перцем.На рыбу уложить слой картофеля.А затем оставшуюся рыбу - ее опять - таки нужно посолить и поперчить.Последним слоем уложить морковь и лук, бросить лаврушку и перец. Залить водой - она должна только - только покрыть овощи - и поставить на средний огонь. Когда закипит - кастрюлю осторожно встряхнуть, а огонь уменьшить. Готовить 2-3 часа до полного размягчения костей. Кастрюлю периодически встряхивать.Готовые рыбу и овощи аккуратно выложить на блюдо и залить бульоном. Убрать в холодильник до застывания.Приятного аппетита!