Рецепт закуски из красной чечевицы и капусты с кумином с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Закуски, Индийская кухня, Постная едаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Индийская кухняВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 51Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 272 килокалорийПростой пошаговый рецепт закуски из красной чечевицы и капусты с кумином индийской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 51. Блюдо содержит всего 272 килокалорий. Ингредиенты на 6 порцийКрасная чечевица 200 гВода 1,2 лКуркума ½ чайной ложкиСемена кумина (зира) 1 чайная ложкаРастительное масло 5 столовых ложекЧеснок 3 зубчикаРепчатый лук 1 головкаБелокочанная капуста 230 гЗеленый перец чили 2 штукиСоль 1,5 чайные ложкиПомидоры 1 штукаТертый имбирь ½ чайной ложкиРецепт пошагового приготовленияПоложите чечевицу в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Удалите накипь. Добавьте куркуму и хорошо перемешайте. Уменьшите огонь, накройте крышкой, оставив небольшую щель, и варите чечевицу 1 час 15 минут, перемешивая каждые 30 минут.Пока чечевица варится, разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Насыпьте семена кумина и оставьте на 3-4 секунды. Добавьте измельченный чеснок и дайте слегка подрумяниться. Затем добавьте мелко нарезанный лук, тонко нашинкованную капусту и измельченные чили. Хорошо перемешайте и жарьте примерно 10 минут, пока капуста не подрумянится и останется слегка хрустящей. Добавьте 0,5 чайные ложки соли и выключите огонь.В готовую чечевицу добавьте 1,25 чайные ложки соли, мелко нарезанный помидор и имбирь. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и варите еще 10 минут. Затем добавьте капусту и масло со сковороды и доведите до кипения. Разогревайте 2-3 минуты, не закрывая крышкой, и подавайте.
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту закуски из красной чечевицы и капусты с кумином... Но потом, попробовал - весьма вкусно!