Рецепт цыплёнка «а-ля табака» в духовке с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Грузинская кухняНам понадобится: ДуховкаПовод: Пикник, обедВремя подготовки: 2 часаВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 270 килокалорийСегодня готовим «цыпленка а-ля табака» в духовке. Выбрать для этого блюда нужно домашнюю молодую птицу весом 600-700 г. Отойдём немного от классического рецепта. Используем масляный маринад из пряностей с чесноком. Можно взять любой набор трав и пряностей, я рекомендую кориандр и хмели-сунели. В случае, если вы едете на пикник, тушку следует подготовить дома, замариновав её, а жарить уже на открытом огне. Если готовить цыплёнка к столу, мариновать нужно 2-3 часа. В начале приготовления мясо поместите под слой фольги, а потом, включив режим с обдувом, готовьте птицу в открытом виде для получения румяной корочки. Мясо получается сочным и нежным. Приятного аппетита! Ингредиенты на 2 порцииДля основного блюдаМасло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.Цыплёнок 640 гМаринадГорчица 2 ст. л.Кориандр молотый 1 ч. л.Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.Перец чёрный молотый 1 щепоткаСмесь хмели - сунели 1 ч. л.Соль 1 ч. л.Чеснок 3 зубчикРецепт пошагового приготовленияЧтобы приготовить блюдо, нужно взять тушку цыплёнка (у меня 2), масло подсолнечное; для маринада — чеснок, горчицу, масло подсолнечное, хмели - сунели, кориандр, соль, перец,Сначала приготовить маринад. Пряности, кориандр и хмели - сунели, высыпать в пиалу, очистить чеснок, нарубить мелко. Добавить к пряностям чеснок и соль.К сухой смеси добавить масло и горчицу. Тщательно перемешать.Маринад готов. Этого количества будет достаточно для 2 тушек весом по 640 г.Тушку цыплёнка вымыть. Разрезать вдоль по грудинке.Развернуть тушку цыплёнка. Накрыть пищевой плёнкой и легко отбить молоточком.Перевернуть тушку цыплёнка. Снова накрыть её пленкой и легко отбить с другой стороны.Форму для выпечки смазать маслом.Тушку цыплёнка смазать маринадом с 2 сторон. Выложить в форму. Накрыть плёнкой и поставить в холодильник на 2 часа.Подготовленную тушку цыплёнка вынуть из холодильника. Снять плёнку. Накрыть форму с тушкой фольгой. Поставить в горячую духовку. Запекать цыплёнка под фольгой 30 минут при температуре 180°C. И продолжить запекание без фольги на режиме с обдувом ещё 30 минут при той же температуре.По сигналу форму с цыплёнком вынуть. Проверить готовность блюда с помощью шпажки. Наличие прозрачного сока свидетельствует о готовности блюда.Готовые тушки разложить на тарелки. Подавать к столу с зеленью и овощами. Или уложить тушки в контейнер, если блюдо приготовлено на пикник.