Овощное рагу со светлым пивом

Рецепт овощного рагу со светлым пивом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Немецкая кухня

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 66 килокалорий

Пиво пьют во многих странах мира. Но, наверное, нигде его не любят так сильно, как в Германии. Там даже проводится ежегодный пивной фестиваль Октоберфест, а пенный напиток добавляют во многие фантастически вкусные блюда – как это рагу.

Ингредиенты на 7 порций

• лист лавровый
• чеснок – 1 зубчик
• 100 г моркови
• масло сливочное – 50 г
• 300 г капусты
• картофель
• 400 г копченого шпика
• лук репчатый – 1 большая луковица
• 0,5 л светлого пива
• 100 г корневого сельдерея
• соль
• 200 г репы

Рецепт пошагового приготовления

1. Лук и чеснок измельчить. Картофель, сельдерей и репу нарезать крупными кубиками. Морковь нарезать толстыми кружками. Капусту нашинковать. Шпик нарезать кубиками среднего размера.
2. В большой кастрюле с толстым дном растопить масло. Обжарить лук до мягкости, 5 мин., добавить чеснок и жарить еще 1 мин. Добавить шпик, слегка его обжарить. Добавить картофель и морковь, перемешать, готовить 5 мин. на среднем огне, время от времени помешивая, чтобы не пригорело.
3. Влить пиво, добавить сельдерей и репу, приправить солью и перцем, положить лавровый лист. Довести до кипения, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и готовить 30 мин.
4. По истечении этого времени извлечь лавровый лист, добавить капусту, перемешать и готовить еще 15 мин. Подать, посыпав рубленой зеленью.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить овощное рагу со светлым пивом

 

@Кадышева Т, спасибо за рецепт! Очень люблю овощное рагу со светлым пивом!

 

@Кадышева Т, спасибо за рецепт овощного рагу со светлым пивом! Обязательно приготовлю

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на овощное рагу со светлым пивом (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

сегодня первый раз готовила овощное рагу со светлым пивом.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.