Рецепт салата из жареных баклажанов с картофелем с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СалатСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: ЖаркаВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 100 килокалорийПростой пошаговый рецепт салата из жареных баклажанов с картофелем домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 100 килокалорий. Ингредиенты на 6 порций2 больших или 3 средних баклажана2 яйца1 большой или 2 маленьких помидорапучок кинзы или другой зелени3 зубчика чеснока (измельчить)1 небольшая картофелинарастительное масло (для обжаривания)соль и черный перец по вкусуоливковое мало (для заправки)Рецепт пошагового приготовленияБаклажаны нарезать соломкой толщиной не более 1 см. Посолить, сложить в миску и, накрыв полотенцем, дать постоять минут 20–30. Слить образовавшийся сок. Обжарить во фритюре до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишне масло.Картофель нарезать мелкой соломкой и обжарить на сковороде в растительном масле, чтобы получилась картошка - фри. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишне масло.Помидоры нарезать ломтиками.Яйца отварить, порезать кубиками или потереть на крупной терке.Поместить все ингредиенты в большую миску. Картофель засыпать последним! Добавить измельченный чеснок. Посолить и поперчить по вкусу. Заправить небольшим количеством оливкового масла. Очень аккуратно перемешать.Приятного аппетита!