Рецепт рыбы с чермулой и овощами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для пескетарианской диетыВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 234 килокалорийПростой пошаговый рецепт рыбы с чермулой и овощами домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Блюдо содержит всего 234 килокалорий. Ингредиенты на 4 порциигорсть маслин без косточекпучок укропатреска (филе) – 800 гпомидоры черри – 12 шт.перец сладкий красный – 2 шт.масло растительноепучок петрушкиДля чермулы:молотый кумин – 1 ч. л.кинза – 3 веточкимолотая папарика – 0,5 ч. л.молотая куркума – 1 ч. л.чеснок – 1 зубчиксольнебольшая красная луковица – 1 шт.лимон (сок) – 1 ст. л.молотый острый перец – 0,5 ч. л.петрушка – 3 веточкимасло оливковое – 40 млРецепт пошагового приготовленияПриготовить чермулу. Лук и чеснок очистить, нарезать произвольными кусками. Зелень вымыть, обсушить, разобрать на небольшие веточки. Измельчить в блендере лук, чеснок и зелень. Добавить все пряности и соль, влить оливковое масло и лимонный сок. Перемешать и переложить в миску.Рыбу вымыть, обсушить и нарезать порционными кусками.Щедро смазать каждый кусок чермулой с одной стороны.Помидоры и перец вымыть. Помидоры разрезать пополам, перцы – полосками длиной 3 см и шириной 1 см, предварительно удалив сердцевину. Зелень вымыть, обсушить и измельчить.Обжарить помидоры и перцы в 2 ст. л. разогретого растительного масла, 5 мин. Добавить маслины и оставшуюся чермулу, тщательно перемешать и готовить на небольшом огне под крышкой 4 мин. Снять с огня.Разогреть в чистой сковороде растительное масло, положить куски рыбы смазанной стороной вверх, готовить 3 мин. Выложить на рыбу овощную смесь. Добавить 1–2 ст. л. воды. Накрыть и готовить еще 3–4 мин. Перед подачей к столу посыпать зеленью.Хозяйке на заметкуЕсли выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на рыбу с чермулой и овощами (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!